Frisk fisk fra Thorupstrand Røgeri

Frisk fisk fanget ved danske kyster

Noget særligt ved fiskekutterne på Thorupstrand er, at de altid kommer hjem samme dag som de tager afsted. Fiskerne tager ikke på langfangstrejser, og dette betyder at fiskene lander i Thorupstrand Røgeri, så snart Jesper og Bo er i land med deres fiskekutter.

“Det er din garanti for, at du altid kan regne med at få frisk fisk fra kutter hjem til døren, når du bestiller gennem vores webshop, såvel som når du køber det i den fysiske butik” – Bo og Jesper Olsen. 

Området hvorfra gutterne sejler hedder Thorupstrand. Stranden er beliggende ved Skagerrak i Jammerbugt Kommune og er Nordeuropas største aktive kystlandingsplads. På stranden finder du hele 13 aktive fiskekuttere, heriblandt Bo og Jespers fiskekutter, HM94. På de i alt 13 både er der cirka 25 fiskere tilknyttet.

Køb fisk fra en ægte fiskerfamilie

Bo, Jesper og Lisbeth er født ind i en ægte fiskerfamilie, der gennem mange generationer har nydt mange timer på havet. De er som søskende født og opvokset tæt ved Thorupstrand, hvor de altså fortsat bor og driver Thorupstrand Røgeri sammen. Det er derfor ikke overdrivelse at sige, at de har fået fiskeri ind med modermælken – og at de på den baggrund er som skabt til at føre en mangeårige tradition om kystfiskeri videre. De har derfor også mange års erfaring i deres fag og ved nærmest alt, der er at vide inden for området.

Til trods for at fiskeri er deres levebrød, bliver der også tænkt fremad. Det er blandt andet derfor de er forkæmpere for bæredygtigt fiskeri, og gør hvad de kan for at undgå at fiskearter udryddes og at havets øvrige liv beskadiges. De har hermed både moralen og de praktiske færdigheder indenfor kystfiskeri i orden, og du kan derfor roligt og trygt købe lækker, frisk fisk leveret til døren – fra en ægte fiskerfamilie i Thorupstrand!

Vi stiller krav til vores fisk

Der er ingen tvivl om at fisk er sundt, og at det fra mange instanser anbefales at man spiser det flere gange ugentligt. Der er mange gode vitaminer og fedtsyrer i fisk, herunder omega-3 fedtsyrer, som gavner kroppen på mange gode måder – og så anbefaler Fødevarestyrelsen mindst 350 gram fisk om ugen i deres officielle kostråd.

Dog er fisk som råvarer også noget, der skal behandles med omhu og på helt rigtige måder, således at fisken ikke bliver dårlig, og at du på denne baggrund risikerer at blive skidt tilpas. Frisk fisk skal blandt andet være pakket forsvarligt, med rigeligt af is, i en køleboks, og kølekæden må på intet tidspunkt brydes under transport. 

Du kan dog være helt rolig. Bo, Jesper og Lisbeth fra Thorupstrand Røgeri her helt styr på de fødevaremæssige ting. Alle ordrer der bestilles via webshoppen bliver pakket forsvarligt og med rigelige mængder af is, således at fisken er kølet ordentligt ned lige til den lander foran din dør. Herefter er det naturligvis dit ansvar at sørge for, at fisken håndteres og opbevares korrekt. Har du i denne forbindelse spørgsmål, skal du altid være velkommen til at kontakte os på røgeriet – her vil vi hjælpe dig videre, så du med ro i maven kan spise dine fiskeretter.

Bestil din fisk til døren online hos os, så er du garanteret at fisken er opbevaret og transporteret efter alle kunstens regler. 

Få frisk fisk leveret til døren fra bæredygtigt fiskeri

Hos Thorupstrand Røgeri går vi op i bæredygtigt fiskeri, da vi ikke ønsker, at vores arbejde ødelægger havets rigdom. På hele Thorupstrand, hvor vi holder til, er der generel enighed om at fiske bæredygtigt, hvilket vil sige at der kun fiskes ud fra bæredygtige principper. Hertil kan det også nævnes, at der fiskes med garn og snorrevod, som er en naturskånsom form for fiskeri.

Desværre er kystlandingspladsen Thorupstrand truet af hollandske bomtrawlere, der på ingen måde fisker bæredygtigt. De nærmest støvsuger havbunden på fiskepladserne nær den kyst, hvor vi fra Thorupstrand holder til. Dette stopper dog ikke hverken Jesper eller Bo, der hver dag kæmper en brav kamp for at holde deres erhverv ved lige – og undgå at der overfiskes og havbunden tømmes for fisk og andet liv.

Når du bestiller frisk fisk online fra Thorupstrand Røgeri, kan du derfor have helt ro i maven. Du støtter gutterne Jesper og Bo og resten af Thorupstrand Røgeri, men du bliver også en slags forkæmper for at købe bæredygtig fisk og bevare så meget som muligt af det naturlige hav og dét liv, det huser.