Røgeriet/Butikken

Åbningstider:

Mandag: Lukket
Tirsdag:  10.00-16.00
Onsdag: 10.00-16.00
Torsdag: 10.00-16.00
Fredag:  10.00-16.00
Lørdag:  10.00-15.00
Søndag: 10.00-15.00

Kom og besøg os i butikken:

Toftholmvej 43, Vester Thorup, 9690 Fjerritslev

Thorupstrand Røgeri er beliggende i en tidligere fiskefabrik i landsbyen Vester Thorup, blot 4 kilometer fra Thorupstrand, hvor fiskene landes. Fiskefabrikkens 200 m2 er moderniseret og istandsat.

Røgeriet  

Røgeriet er forsynet med de bedst funktionelle og fuldautomatiske røgeovne, hvilket sikrer et ensartet kvalitetsprodukt.

En røgning består af tre trin: Saltning, tørring og røgning. Vi tør- og håndsalter, fordi vi på den måde opnår den højeste kvalitet. Samtidig har vi stor fokus på de enkelte produkter og fiskearter, og sørger for, at de får den rigtige tid i røgeovnen ved den rigtige temperatur. 

Vi producerer både varm- og koldrøgede fisk. De varmrøgede er typisk i ovnen i forholdsvis kort tid ved høje temperaturer, mens de koldrøgede er røget ved temperaturer ned til 20 grader, men til gengæld i ovnen i længere tid. Varmrøgede fisk har den kraftigste smag.

I tilknytning til røgeriet har vi butiksudsalg med vores lækre røgvarer samt årstidernes ferske fisk.