Koldrøget kulmuleside (ca. 300 g.)

Den koldrøgede kulmule er en virkelig lækker spise og en af vores mest populære varer. Den minder meget om koldrøget hellefisk og er mindst lige så lækker – hvis ikke bedre.

Kulmulen ses ikke så tit som en røgvare, men det er helt sikkert en fejl, da den med garanti er værd at sætte tænderne i.

Den befinder sig rigtig godt på frokostbordet og er en god medspiller til den koldrøgede laks. Kulmulen er betydeligt mere mager end laksen, så med de to sammen på bordet vil der være lidt for enhver smag.

Den koldrøgede kulmule kan både serveres som forret, frokost eller bruges i madpakken.

Størstedelen af kulmulen vi ryger bestræber vi os på at fange selv, af Jesper og Bo med egen båd fra Thorupstrand.

Rigtig god fornøjelse.